Big Fernand : Steve Burggraf tire sa révérence avec émotionSteve Burggraf, président fondateur de Big Fernand, l’enseigne qui se définit comme un acteur du manger bon et rapide grâce à ses hamburgers gourmets, a annoncé sa décision de quitter l’enseigne d’ici un mois. Cette décision a été prise en plein accord avec les actionnaires, au moment où le groupe définit son nouveau projet stratégique. Précurseur d’un mouvement nouveau qui a ensuite été nommé « fast casual », il arrive sur le marché de la restauration rapide en 2012, avec ses Hamburgés de qualité aux (...)
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